Chú thích Lên men công nghiệp

  1. ↑ Yusuf C (1999). Robinson RK (biên tập). Encyclopedia of Food Microbiology (PDF). London: Academic Press. tr. 663–674. ISBN 978-0-12-227070-3.
  2. ↑ Stanbury PF, Whiitaker A, Hall SJ (1999). Principles of Fermentation Technology . Butterworth-Heinemann. ISBN 978-0750645010.
  3. 1 2 “Fermentation”. Rpi.edu. Bản gốc lưu trữ ngày 15 tháng 6 năm 2015. Truy cập ngày 2 tháng 6 năm 2015.
  4. ↑ Rao DG (2010). Introduction to Biochemical Engineering – Dubasi Govardhana Rao. Tata McGraw-Hill. ISBN 9780070151383. Truy cập ngày 2 tháng 6 năm 2015.
  5. ↑ “Fermentation (Industrial)” (PDF). Massey.ac.nz. Truy cập ngày 2 tháng 6 năm 2015.
  6. 1 2 Wurm FM (tháng 11 năm 2004). “Production of recombinant protein therapeutics in cultivated mammalian cells”. Nature Biotechnology. 22 (11): 1393–8. doi:10.1038/nbt1026. PMID 15529164.
  7. 1 2 “Bacterial Growth”. Bacanova. Bản gốc lưu trữ ngày 29 tháng 10 năm 2013.
  8. ↑ Liggett RW, Koffler H (tháng 12 năm 1948). “Corn Steep Liquor in Microbiology”. Bacteriological Reviews. 12 (4): 297–311. doi:10.1128/MMBR.12.4.297-311.1948. PMC 180696. PMID 16350125.
  9. 1 2 3 4 Stanbury PF (2007). “Chapter 1: Fermentation Technology” (PDF). Trong Walker JM, Rapley R (biên tập). Molecular Biology and Biotechnology. Royal Society of Chemistry. tr. 1–24. ISBN 978-1-84755-149-8. Bản gốc (PDF) lưu trữ ngày 2 tháng 12 năm 2012.
  10. ↑ Singh V, Haque S, Niwas R, Srivastava A, Pasupuleti M, Tripathi CK (6 tháng 1 năm 2017). “Strategies for Fermentation Medium Optimization: An In-Depth Review”. Frontiers in Microbiology. 7: 2087. doi:10.3389/fmicb.2016.02087. PMC 5216682. PMID 28111566.
  11. ↑ “Algae harvesting – Industrial fermentation – Separators”. Alfalaval.com. Bản gốc lưu trữ ngày 2 tháng 6 năm 2015. Truy cập ngày 2 tháng 6 năm 2015.
  12. ↑ Kinoshita S, Udaka S, Shimono M (tháng 12 năm 2004). “Studies on the amino acid fermentation. Part 1. Production of L-glutamic acid by various microorganisms”. The Journal of General and Applied Microbiology. 50 (6): 331–43. PMID 15965888.
  13. ↑ Drugmand JC, Schneider YJ, Agathos SN (2012). “Insect cells as factories for biomanufacturing”. Biotechnology Advances. 30 (5): 1140–57. doi:10.1016/j.biotechadv.2011.09.014. PMID 21983546.
  14. ↑ Teng, Ting Shien; Chin, Yi Ling; Chai, Kong Fei; Chen, Wei Ning (2021). “Fermentation for future food systems: Precision fermentation can complement the scope and applications of traditional fermentation”. EMBO Reports. 22 (5): e52680. doi:10.15252/embr.202152680. ISSN 1469-221X. PMC 8097352. PMID 33908143.
  15. ↑ Tubb, Catherine; Seba, Tony (2020). Rethinking food and agriculture, 2020-2030: the second domestication of plants and animals, the disruption of the cow and the collapse of industrial livestock farming (ấn bản 1). United States: RethinkX. ISBN 978-0-9970471-7-2. OCLC 1257489312.
  16. ↑ Singh, Satnam; Yap, Wee Swan; Ge, Xiao Yu; Min, Veronica Lee Xi; Choudhury, Deepak (2022). “Cultured meat production fuelled by fermentation”. Trends in Food Science & Technology. 120: 48–58. doi:10.1016/j.tifs.2021.12.028.
  17. ↑ Leger, Dorian; Matassa, Silvio; Noor, Elad; Shepon, Alon; Milo, Ron; Bar-Even, Arren (29 tháng 6 năm 2021). “Photovoltaic-driven microbial protein production can use land and sunlight more efficiently than conventional crops”. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 118 (26): e2015025118. Bibcode:2021PNAS..11815025L. doi:10.1073/pnas.2015025118. ISSN 0027-8424. PMC 8255800. PMID 34155098.

Tư liệu tham khảo

Các ngành nghề chính
Ngành nghề bậc một
Ngành nghề bậc hai
Ngành nghề bậc ba
Ngành nghề bậc bốn
Thông tin chung
Chuyển hóa
năng lượng
Hô hấp tế bào
Hô hấp yếm khí
  • Chất nhận điện tử không phải là oxy
Lên men
Con đường
đặc hiệu
Chuyển hóa protein
Chuyển hóa carbohydrate
(Dị hóa carbohydrate
và đồng hóa)
Ở người
Không có ở người
Chuyển hóa lipid
(lipolysis, lipogenesis)
Chuyển hóa acid béo
Other
Acid amin
Đồng hóa
nucleotide
Khác

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Lên men công nghiệp http://www.massey.ac.nz/~ychisti/FermentInd.PDF https://books.google.com/books?id=UGdyQgAACAAJ https://books.google.com/books?id=5RUMRF5jpIUC&pg=... https://web.archive.org/web/20150615071107/http://... https://web.archive.org/web/20131029205637/http://... https://web.archive.org/web/20121202194708/http://... https://web.archive.org/web/20150602231332/http://... http://www.rpi.edu/dept/chem-eng/Biotech-Environ/S... https://doi.org/10.1038%2Fnbt1026 https://doi.org/10.1128%2FMMBR.12.4.297-311.1948